Adaugam si o ciusca (ardei iute) si bagam pentru 45 de minute vasul yena in cuptor. Punem vasul la mijloc numai bine sa fiarba zeama si sa se rumeneasca frumos. Dupa ce scoatem vasul, presaram peste compozitie patrunjel verde tocat marunt. Se serveste aceasta saramura de peste traditionala din Mila 23 Delta Dunarii cu mamaliguta. Deasupra se aseaza pestele, amestecul de rosii cu ardei iute si se presara piper si cimbru. Se baga la cuptor pentru 25-30 de minute. Intre timp dintr-o capatana de usturoi se face un mujdei (se piseaza usturoiul, se freaca cu putina sare si ulei si se adauga apa). Se scoate pestele din cuptor, se adauga deasupra mujdeiul si felii de lamaie si se Sarati si piperati dupa gust. 2 Ungeti bucatile de peste cu maioneza. 3 Taiati ceapa fideluta si puneti peste maioneza. 4 Peste ceapa radeti cascavalul si puneti tava la cuptor 30-40 de minute.Cand se rumeneste, pestele se scoate din cuptor. 6 Se serveste stropit cu suc de lamaie. Pofta Buna! Ingrediente saramură de pește fript pe grătar sau pe sare 1 crap mare (cam de 2,5 - 3 kg) sau alt pește, după preferință cam 50 de ml de ulei de floarea soarelui 4 ardei kapia roșii 4 ardei iuți 500 de grame de roșii bine coapte 1 căpățână de usturoi 1 legătură de cimbru proaspăt 1 frunză de dafin 1 .

saramura de peste la cuptor